Protein Påskebrød

Protein Påskebrød​​​​​​

 

Opskrift til 6-8 personer
Ingredienser:

• 40 g Protura Bake køb her
• 210 g hvedemel 
• 18 g sukker 
• 18 g gær 
• 1 dl letmælk 
• 1 æg (medium)
• 4 g salt
• 38 g smør 
• 1 tsk. kardemomme 
• 1/2 æggeblomme til pensling 

Topping

• 100 g flormelis 
• Vand
• 7 g Krymmel 
• Chokoladeæg (disse kan tilsættes som lidt ekstra sjov pynt, men de er ikke medregnet i energi pr. 100 g).

Fremgangsmåde:

1. Lun mælken til den er lunken og opløs gæren heri.
2. Tilsæt æg, Protura Bake, mel, sukker, salt, kardemomme og ælt det kort sammen.
3. Skær smørret ud i små stykker og tilsæt det til dejen
4. Tag dejen ud på bordet og ælt videre i ca. 7 min. Dejen vil være meget klistret, men fortvivl ej, det er meningen og det er her vigtigt at du ikke tilsætter mere mel, selvom det er fristende.
5. Læg dejen i tildækket skål og sæt det til hævning i en time
6. Slå herefter dejen kort sammen til en fast klump, pak den ind i husholdninsfilm og læg den på køl i 1 time.
7. Tag dejen ud, del den i 4 og flet den efter fletteanvisning længere nede. Pensles herefter med æggeblomme.
8. Tænd ovnen på 180 grader varmluft og sæt et fad med vand i bunden af ovnen
9. Sæt brødet ind, når ovnen har opnået sin temperatur og bag brødet i ca. 15 min til det har en flot gylden farve
10. Rør glasuren sammen og fordel den over brødet. Drysses herefter med krymmel inden glasuren tørrer.
11. Nydes lunt

 

Næringsindhold pr. 100 g

Energi - 1222kJ/292kcal

Fedt - 9,26 g

Mættet fedt - 4,89 g

Kulhydrat - 37,3 g

Sukkerarter - 5,35 g

Protein - 13,5 g

 

Fletteanvisning: