Fremgangsmåde
-
Kom lidt af vandet, hvedemel og Maizena i en kold gryde og rør ud
-
Tilsæt resten af vandet og bouillon og rør godt, mens der varmes op til kogepunktet
-
Tilsæt kulør
-
Tilsæt fløde, smør og Protura Cook samt skummet- mælkspulver og blend saucen, så evt. klumper er væk
-
Tilsæt ribsgelé, og smag til med salt og peber
Beregnet 5% kogesvind = 6,27g protein pr. 100g
Ovenstående sauce kan varieres på følgende måde:
-
Vildsauce: tilsæt smørristede svampe og smag til med sherry eller madeira
-
Bøf stroganoff: tilsæt tomatkoncentrat og paprika
-
Champignon a la creme: undlad at komme kulør i men tilsæt smørristede svampe
-
Peberrodssauce: undlad kulør og smag til med peberrod og lidt eddike
NB: ovenstående vil ændre på de angivne nærings- værdier!
|
Antal personer |
2-3 |
|
|
Ingredienser |
% |
Enhed |
|
Hvedemel |
0,77 |
1 spsk |
|
Vand |
65,4 |
5 dl |
|
Maizena |
3,38 |
25 g |
|
Kalvebouillon |
1,28 |
10 g |
|
Oksebouillon |
0,97 |
7g |
|
Madkulør |
0,82 |
|
|
Fløde 38% |
13,02 |
1 dl |
|
Smør |
3,38 |
25 g |
|
Skummetmælkspulver |
2,6 |
20 g |
|
Protura Cook |
4,94 |
37 g |
|
Salt |
0,24 |
1 tsk |
|
Sort peber |
0,03 |
1 knsp |
|
Ribsgelé |
3,17 |
2 spsk |
|
Total |
100 |
|
Næringsværdier |
100 g |
|
Energi |
542kJ/130kcal |
|
Fedt |
7,9 g |
|
Mættet fedt |
5,1 g |
|
Kulhydrat |
8,8 g |
|
Sukkerarter |
3,8 g |
|
Protein |
6,0 g |
|
Protein E % |
18,7 |
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.