Fortykning
Kost i dagligdagen
Hvad kan du selv gøre, hvis du får et familiemedlem hjem, der lider af dysfagi (tygge-/synkebesvær)? På sygehuset vil det være undersøgt og fastlagt, hvilken konsistens den mad, som familiemedlemmet kan håndtere, skal have. Samtidig er det normalt også undersøgt, om der skal tilføres ekstra protein.
Din fornemmeste opgave er, at tilberede maden, så den ligner og smager som den ”plejer”, og præsentere maden, så den tager sig godt ud.
F.eks. kan bløde konsistenser ”formes” igen ved at bruge silikoneforme i forskellige former/figurer – f.eks. silikoneforme med udstansninger som fisk, koteletter, kylling, pølser, diverse grøntsager. Så efter maden er blevet kørt til fars eller blendet, fyldes den i silikoneformes, så den på den måde 'føres tilbage' til noget nær sin oprindelige form.
Ofte mister maden noget af sin farve ved at blive blendet og få tilført protein. Det er derfor en god idé at tilsætte mere farve ved at bruge naturlige frugt- og grøntsagsfarver, som feks. rødbede, gulerod, spinat, brombær osv. Stegeskorpe kan ”males” på med en pensel og lidt kulør.
Derudover bør måltiderne deles op i flere mindre måltider. På den måde skal dit familiemedlem ikke spise store portioner morgen, middag og aften, men i stedet få mindre portioner lidt flere gange dagligt. Derved får han eller hun alligevel dækket sit kostbehov.
Endelig handler det også om at tage sig god tid – ikke til madlavningen - men til måltidet. Tag dig god tid til at spise, så dit familiemedelem ikke føler, at han eller hun er alt for langsom. I øvrigt vil mange af os – ikke småtspisende – have godt af at tygge vores mad grundigere. Det øger forbrændingen, og det mætter mere, så vi ikke overspiser.
Hvad er fortykkelsesmiddel?
Fortykningsmiddel er en blanding af forskellige typer stivelser, der bruges til at fortykke mad og drikke. Nogle former for fortykningsmidler har amylaseresistente egenskaber. Fortykket mad eller væske med de amylaseresistente egenskaber opretholder sin konsistens i munden, da det ikke nedbrydes af spyt. Det gør det muligt for personer med tygge- og/eller synkebesvær at indtage mad og drikke uden at fejlsynke.
Hos Toft Care har vi flere former for fortykningsmiddel. Midlerne er letopløselige i både varme og kolde væsker, og de ændrer ikke på fødevarernes smag eller farve.
Hvorfor bruge fortykningsmiddel?
Fortykningsmiddel er oplagt at bruge, hvis du har tygge- og/eller synkebesvær. Når fortykningsmidlet tilføjes den flydende mad eller drikke, får det en tykkere konsistens. Det kan være en stor hjælp for personer, der har svært ved at indtage flydende mad eller drikke af den ene eller anden årsag. Fortykningsmiddel gør det eksempelvis muligt at indtage supper, puréer, juice, saftevand og lignende væsker samt flydende mad.
Toft Care | Kvalitetsprodukter med et stort fokus på fødevaresikkerhed
Hos Toft Care er kvalitet altid i fokus, og du kan derfor være sikker på, at fødevaresikkerheden er i orden, når du handler hos os.
Faktisk har vi gennem vores ISO22000-certificering valgt at tage skridtet videre i forhold til de standarder, der kræves i arbejdet med fødevarer. Certificeringen er din garanti for den høje fødevaresikkerhed hos os.
ISO22000-certificeringen sikrer blandt andet:
Kontinuerlige forbedringer i alle trin af produktionsprocessen.
At alle fødevarer har været gennem interne sikkerhedsprocedurer i forhold til anvendelse af produkterne.
At alle produkter, der sendes ud fra Toft Care, er blevet produceret under optimale betingelser på den sikrest mulige måde.
Certificeringen understøtter vores store fokus på fødevaresikkerhed og kvalitet. Det er principper, der går igen i alle vores produkter, herunder vores to typer fortykningsmidler, Attylet Classic og Attylet Plus.
Tag et kig her på siden og find et fortykningsmiddel, der kan imødekomme dine behov. Har du brug for inspiration til opskrifter, hvor fortykningsmidlet Attylet indgår? Find vores opskriftshæfter med Attylet her.